Préparation :
Faire les galettes dde pommes de terre
Pour cela, faire cuire des pommes de terre à l'eau (après les avoir épluchées) pendant 5 minutes. Les raper au robot avec la grosse râpe. On obtient une espèce de masse de pomme de terre râpée et collante. Je l'assaisonne avec du sel et du piment d'Espelette. Faire des petits pâtés avec les pommes de terre. Les faire revenir dans une poêle pendant 10 minutes environ.
Faire chauffer la soupe
Servir avec les petites galettes et des noisettes de ricotta
Bon appétit !!
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